mercoledì 8 gennaio 2014

Panpolenta


INGREDIENTI: Per 2 panpolenta di circa 30 cm.
3 uova
150 gr. di burro
175 gr. di zucchero
125 gr. di farina
125 gr. di farina gialla
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
1 limone
100 ml.di Amaretto


PROCEDIMENTO:

In una ciotola lavorate con lo sbattitore i tuorli, lo zucchero ed il burro.(1)
Aggiungete poi la buccia grattuggiata del limone, la farina, la farina gialla, la vanillina, il lievito e l'amaretto continuando sempre a lavorare l'impasto.


(1)









Nel frattempo in una ciotola a parte montate a neve gli albumi(2) con un pizzico di sale e poi aggiungetele al preparato fatto precedentemente.(3)
(2)













(3)










Versate l'impasto nello stampo imburrato ed infarinato con la farina gialla.(4)

(4)










Mi raccomando non copritelo completamente, ma circa 3/4 perchè in forno comunque il dolce crescerà.
Infornate per 40 minuti a 180°.

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