martedì 7 gennaio 2014
Insalata radicchio pera e pecorino
INGREDIENTI: Per 4 persone
400 gr. di radicchio
1 pera
300 gr. di formaggio pecorino ( non molto stagianato )
Succo di limone
Sale
Olio
Glassa di aceto balsamico ( per la decorazione )
PROCEDIMENTO:
Lavate il radicchio, tagliatelo a listarelle e mettetelo in una ciotola insieme alla pera ed al formaggio tagliato a cubetti piuttosto grandi.
Aggiungete l'olio, il sale ed il succo di un limone.
Maneggiate bene ed impiattate decorando con la glassa di aceto balsamico.
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